J’ai testé le tea time du bar 19.20 par Norbert Tarayre
Sommaire
Introduction
Une envie de goûter à Paris dans un cadre raffiné ? Direction l’Hôtel Prince de Galles, un palace emblématique de l’avenue George V, pour découvrir le tea time proposé au restaurant & bar 19.20 by Norbert Tarayre. Une expérience gourmande imaginée par deux talents : Hélène Kerloeguen, cheffe pâtissière, et Claudio Semedo Borges, chef exécutif. Retour sur un moment suspendu entre élégance et délices sucrés-salés.
Le cadre: luxe discret, atmosphère feutrée et intimiste
L’afternoon tea est servi dans le cadre cosy, discret et chaleureux du bar 19.20, entre velours, bois sombres et touches Art Déco. On s’y sent à l’aise, enveloppé dans une ambiance feutrée, parfaite pour un afternoon tea entre amis ou en amoureux.
L’équipe créative: Hélène Kerloeguen et Claudio Semedo Borges
La signature du restaurant Prince de Galles se ressent aussi dans ce tea time à Paris, pensé à quatre mains. La cheffe Hélène Kerloeguen propose des douceurs inspirées de la saison, avec une vraie finesse dans les textures et une recherche d’équilibre dans les saveurs. Côté salé, Claudio Semedo Borges compose une sélection de mets salés inventifs et gourmands, loin des standards classiques.
Hélène Kerloeguen
Originaire d’Angers, Hélène Kerloeguen a d’abord suivi un parcours littéraire avant de se tourner vers la pâtisserie, obtenant un BEP et un CAP. Elle a perfectionné son art auprès de maîtres tels que Michel Galloyer et Aurélien Trottier. Son parcours l’a menée de Courchevel à la Côte d’Azur, puis en Australie, où elle a enrichi son expérience. De retour en France, elle a travaillé avec des chefs renommés à Paris et est devenue sous-cheffe au Plaza Athénée. (source)
Depuis fin 2022, elle est cheffe pâtissière au Prince de Galles, où elle développe des créations sucrées uniques, souvent inspirées par les fleurs et la nature . (source)
Claudio Semedo Borges
Claudio Semedo Borges, est le chef exécutif du restaurant & bar 19.20 by Norbert Tarayre au Prince de Galles. Originaire du Cap-Vert, il a fait ses armes dans des établissements prestigieux, notamment en tant que sous-chef à l’Oiseau Blanc (1 étoile Michelin) et chef de partie à Épicure (3 étoiles Michelin). (source)
En 2025, il a participé à la saison 16 de l’émission Top Chef, mettant en avant sa créativité et son expertise culinaire. (source)
Le menu du tea Time de l’hôtel Prince de Galles
Le tea time au Prince de Galles se distingue par sa structure en deux temps bien définis.
La dégustation débute avec une partie salée raffinée imaginée par Claudio Semedo Borges, avant de laisser place aux douceurs sucrées signées Hélène Kerloeguen, cheffe pâtissière du palace.
Les boissons sont à choisir librement parmi une sélection de thés, infusions ou chocolats chauds, affichée sur le menu du restaurant Prince de Galles (voir image ci-dessus).
Lors de notre visite, une option supplémentaire nous a été proposée : deux thés glacés surprise spécialement accordés, l’un avec les mets salés, l’autre avec les pâtisseries.
Un joli twist que nous avons choisi.
Le détail précis de notre sélection est visible sur la photo ci-dessus, mais il est important de noter que le menu évolue au fil des saisons, offrant à chaque visite une expérience renouvelée.
Une belle occasion de revenir goûter à de nouvelles créations à chaque passage.
Prix et impressions
Proposé au prix de 65 euros en avril 2025, le tea time au Prince de Galles s’impose comme l’un des afternoon teas de luxe les plus abordables de Paris.
Un excellent rapport qualité-prix pour celles et ceux qui souhaitent vivre l’expérience d’un goûter de luxe à Paris dans un cadre raffiné sans exploser leur budget.
Que ce soit pour un premier afternoon tea, une occasion spéciale ou une envie de se faire plaisir, ce format élégant et généreux est idéal pour découvrir l’univers du restaurant & bar 19.20 by Norbert Tarayre.
Une parenthèse gourmande à s’offrir sans culpabilité.
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Mon avis sur le Tea Time de l’hôtel Prince de Galles à Paris
Ce tea time au Prince de Galles m’a réellement charmée. À 65 euros, le rapport qualité/prix est excellent pour un afternoon tea de luxe à Paris. L’atmosphère du restaurant & bar 19.20 par Norbert Tarayre est intimiste, calme et feutrée : seules quatre tables sur cinq étaient occupées, ce qui rend l’expérience paisible, presque confidentielle.
Le service, quant à lui, est à la hauteur de l’adresse. Le personnel est attentif, présent sans être envahissant, et véritablement à l’écoute.
Mention spéciale pour la cheffe Hélène Kerloeguen, qui est venue en personne nous présenter ses créations sucrées avec passion et pédagogie. Après la dégustation, elle est revenue échanger avec nous, a demandé notre avis et pris en compte nos retours avec bienveillance. Une attention rare et précieuse.
Nous sommes restées près de trois heures à table, sans jamais ressentir la moindre pression pour partir. Même si nous ne faisons pas partie de la clientèle qui pourrait s’offrir une nuit dans ce palace, nous avons été traitées avec autant de soin que n’importe quel hôte privilégié. Cela participe grandement à la magie de ce goûter à Paris.
Côté dégustation, mes coups de cœur vont au croque-monsieur à l’ail des ours, et à la composition autour de la rhubarbe, glace fleur d’oranger et pistache : des associations fines et équilibrées, où chaque saveur se distingue clairement.
En revanche, j’ai été moins séduite par la crème brûlée au parmesan et sa glace, trop riche à mon goût — une portion plus petite aurait sans doute mieux convenu. La tarte au chocolat, elle, m’a semblée un peu lourde.
Cela dit, je salue l’audace et l’originalité des créations, même si personnellement, j’aurais préféré des notes plus fruitées, autour de la fraise ou de produits exotiques.
Concernant les thés glacés proposés en accord avec chaque partie, l’idée est originale mais j’ai trouvé les saveurs un peu en retrait. J’ai préféré celui assorti au sucré ; un thé glacé plus classique à la pêche ou à l’hibiscus aurait peut-être mieux fonctionné.
Enfin, un détail qui mérite d’être souligné : une amie n’a pas pu se joindre à nous, faute de solution de garde pour son bébé. En discutant avec l’équipe, nous avons appris que le lieu est en réalité équipé pour accueillir poussettes et jeunes enfants. Une vraie bonne surprise qui rend ce tea time parisien encore plus accessible.
Pourquoi choisir le tea time du Bar 19.20
Parmi tous les tea times de luxe à Paris que j’ai testés, celui du bar 19.20 by Norbert Tarayre, niché au sein de l’hôtel Prince de Galles, se distingue nettement.
Le service y est tout simplement exceptionnel : attentionné, humain, et d’une rare qualité. C’est, sans exagération, le meilleur service que j’ai expérimenté lors d’un tea time.
Mais ce qui rend cette expérience encore plus mémorable, c’est l’échange direct avec Hélène Kerloeguen, la cheffe pâtissière. Elle est venue elle-même nous présenter les créations sucrées, en expliquant ses choix avec enthousiasme et générosité. Ce type de moment reste très rare, même dans les palaces : hormis une rencontre avec Matthieu Carlin au Crillon, cela ne m’est jamais arrivé ailleurs – et au Crillon, cette interaction n’a rien de systématique.
Ajoutez à cela un excellent rapport qualité/prix : à 65 euros, c’est l’un des tea times les plus accessibles dans la catégorie luxe à Paris, tout en offrant une expérience soignée, créative et conviviale.
En somme, un choix évident pour les amateurs de goûters d’exception, qu’ils soient novices ou initiés.
Avis: J’aurais même tendance à recommander ce tea time si c’est votre première expérience!
Informations pratiques
📍 Adresse : Hôtel Prince de Galles, 33 avenue George V, 75008 Paris
🕐 Horaires du tea time : Du vendredi au dimanche de 16h à 17h30
📞 Réservation recommandée
💻 Plus d’infos : consulter le restaurant Prince de Galles menu sur le site officiel
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Disclaimer : Cet article reflète mon expérience personnelle et n’est en aucun cas sponsorisé. Je n’ai reçu aucune compensation financière ou avantage en nature pour rédiger ce contenu (à mon plus grand désarroi). Mon avis est sincère, libre et entièrement non influencé.
